石雕除了龍柱與石柱外，其餘皆集中於三川門前步口，皆為日大正十三年（1924）之作品，雕刻的匠師已不可考，但雕刻手法巧妙交互運用著立雕、透雕、浮雕、線雕等手法，神韻活潑而生動，可見當時匠師的絕贊手法與功力。柱頭上仿西方芼莨葉的柱頭作法，正可見證當時融合東西文化之流行建築風格。而石鼓與麒麟堵則為花崗石雕鑿。石雕作品有「龍堵」、「虎堵」、「麒麟堵」、「石獅」、「祈求」、「吉慶」、「平安」、「魚躍龍門」、「科甲」、「封侯」…等。

而值得一提的是，五福宮目前還保留有一座上刻有〔道光參年冬　南崁暨各庄　元帥廟祈安建醮　捐緣眾弟子仝立〕（1823）之清代古香爐，為五福宮鎮宮寶之一。

石材主要以觀音山石為主，花崗石為輔。